Restauration: de grands projets à venir pour les restaurants Ashton!

Il se peut que les noms d'Émily Adam et de Jean-Christophe Lirette ne vous disent pas grand-chose et pourtant, ils sont très connus dans le monde de la restauration.

La journaliste du journal Le Soleil, Annie Lafrance, a récemment publié un article qui met en lumière le parcours dynamique de ses entrepreneurs depuis leur acquisition de la chaîne de restauration Ashton en 2022.

Leur démarche les a conduits à l'ouverture d'une nouvelle succursale Ashton prévue pour 2024, qui marquera la 24e de la chaîne, tout en adoptant un nouveau décor modernisé et l'an dernier, ils ont fait l'acquisition de la chaîne La Banquise de Montréal.

Ils ont même démontré de l'intérêt pour une éventuelle expansion, ce qui pourrait accélérer le développement de nouvelles succursales Ashton hors de leur région actuelle mais ils demeurent prudents quant à une expansion immédiate dans le Grand Montréal, préférant y aller étape par étape.


Ces derniers, déjà propriétaires du casse-croûte Ti-Oui à Saint-Raymond, ont manifesté dès le début une volonté d'expansion prudente et réfléchie pour leur entreprise.

L'engagement d'Émily Adam et Jean-Christophe Lirette envers leur entreprise et leur communauté est également souligné par leur participation à des événements comme l'Igloofest et la Semaine de la poutine, où ils ont récemment remporté le deuxième prix du vote du public.

Cette reconnaissance, ainsi que leur désir d'apporter continuellement des nouveautés à leur menu, témoignent de leur dynamisme et de leur vision pour l'avenir de la chaîne Ashton, ainsi que celle de La Banquise.

On leur souhaite encore plus de succès et de s'épanouir davantage dans les prochaines années.

Crédit: Le Soleil